簡単！しっとりジューシーなサラダチキン

ビニール袋に鶏胸肉を入れ、砂糖をまぶし、よく揉み込みます。

常温で1時間くらい放置(冬は1時間以上、真夏は30分くらいで、様子見て調整してください)

蓋付きの鍋に7〜8割まで水を入れ、沸かします。

空気をなるべく抜いて、ビニール袋の口を硬く縛ります。2回くらいきつめに。鶏肉は丸めず平たく袋に入れてください。

鶏肉を鶏ハムのように丸めたり分厚くすると生焼けになります。さらにジップロックに入れて、空気をなるべく抜いて密閉します。

沸騰した鍋に、６を入れ蓋をしたら、すぐに火を消します。
そのまま6時間放置。

6時間後に取り出さずに放置したら、パサパサになったので、最大でも6時間経ったら取り出してください。