王道！カスタードプリン&クリームブリュレ

ボールに卵黄と砂糖を混ぜる
生クリームと牛乳を40度くらいに温めて注ぐ。しっかりと混ぜる。
バニラオイルを入れて混ぜる

茶漉しを通して型にそぞく。
型にあるホイルを被せる

蒸し器に場合
お湯を沸かして蒸し器に型を入れて弱火で15分蒸します。
様子を見ながら

蓋を少しずらして12分程
時間が来たら火を止めて、そのまま12分放置
※火が強いとすが入るのでご注意

取り出して、粗熱を取り冷蔵庫で
最低2時間ほど休ませる。

クリームブリュレの場合
プリンの上に砂糖をまぶして
バーナーで砂糖を焦がす。