のぶきのサッパリ煮
半魚人の台所
作り方
-
-
1
-
のぶきを3センチくらいの長さに切って、よくよく洗う
沢山水を換えながら、汚れと毛を落とす
-
-
-
2
-
たっぷりの水で15分ほど煮る
ザルにあけて水気を切る
グツグツはしない、グラグラくらい
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油をひいて、水気が飛ぶまで炒める
-
-
-
4
-
酒、白だし、水、しょうゆ、お酢、一味唐辛子を入れて汁が半分くらいになるまで煮詰める
-
-
-
5
-
冷まして味がしみたら完成
-
コツ・ポイント
アク取りに塩ズリなどは要りません
一度茹でこぼせばOK
一度茹でこぼせばOK
このレシピの生い立ち
のぶきが採れたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
半魚人の台所
