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玉ねぎはくし切り、ピーマンはヘタをとって細切りにする。ウインナーは、斜めに半分に切る。
卵は割りほぐし、塩コショウする。フライパンにサラダ油を熱し、半熟状に炒め皿に取る。
フライパンにサラダ油を少し足して、玉ねぎとピーマンを炒める。ウインナーを加えてさらに炒める。
炒めた野菜とウインナーを少し寄せてスペースを作り、ケチャップを少し焼く。砂糖としょうゆも加え炒め合わせる。
最後に卵を戻し入れ合わせる。