我が家のロールパン(中力粉だよ)
Description
ヤマ○キのバターロールくらいの大きさ＆味のパンがゴロゴロできます。お手軽な中力粉で作ったパンを召し上がれ。
makichan
材料
（9～１０個分(写真は12個)）
作り方
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1
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牛乳をレンジでチンして人肌に温め、砂糖、イーストを投入して予備発酵させる
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2
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ボールに残りの材料をいれておく。
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3
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②のボールに①をざっといれ、スプーンでひとかたまりになるまで混ぜる。
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4
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まな板のような台にうつし滑らかになるまで5分くらい捏ねる。
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5
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密閉容器に入れて温かいところで一時発酵する。(目盛付の密閉容器が便利です)
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6
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2倍くらいの大きさになったら取り出し10等分くらいにしてベンチタイムをとる。
(40gずつだと11個くらい出来ます。)
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7
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ロールパンの形に整形する。
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8
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オーブンの天板にのせて2次発酵。
(表面を霧吹きで湿らせておくと良い)
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9
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2次発酵が終わったら220度に予熱したオーブンで10分間焼き上げる。
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10
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2012年6月14日，お蔭様で話題のレシピに入りました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
強力粉と比べて捏ね時間が短いので、中力粉のパンのほうが簡単だったりして・・・・・。
少ない量ですが、美味しい製菓用のマーガリンかバターを使うと出来上がりが違う気がします。
少ない量ですが、美味しい製菓用のマーガリンかバターを使うと出来上がりが違う気がします。
このレシピの生い立ち
体にいいのは全粒粉。子供の成長を考えて、なるべく全粒粉でパンを作っています。
makichan
