豆腐のパリパリバニラチップス

絹豆腐(300g)は、キッチンペーパー等に包んで水切りしておく(30分)。

絹豆腐をボールに入れて崩しながら混ぜ、砂糖大さじ1、バニラエッセンスを3滴でくわえ、さらに混ぜる。

②に、コーンスターチ(片栗粉や小麦粉や米粉でもOK)大さじ1を加え、更になめらかになるまで混ぜ混ぜ。

600Ｗのレンジで5～6分。チンしたら、クッキングシートから剥がして、食べやすい大きさに砕き、出来上がり。