米粉チョコチップマフィン グルテンフリー
Description
LDLコレステロール高&小麦アレルギーでも洋菓子が食べたい。
グルテンフリーで動物性脂肪抑えました。
グルテンフリーで動物性脂肪抑えました。
ツクミオ
材料
（7〜8個分）
100g
低脂肪乳 or 無脂肪乳（普通牛乳可）
50g
オリーブ油
50g
2個
低脂肪プレーンヨーグルト（ノーマル可）
50g
ラカントS （きび砂糖可）
60g
15g
3g
20g
オレンジピール
25g
オレンジキュラソー
大さじ1/2
作り方
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2
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ボウルにチョコレートを割り入れます。
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3
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牛乳を加えます。
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4
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レンジにかけてチョコレートを溶かします。 600wで40秒〜（500wで50秒〉〜）
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5
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牛乳とチョコレートが滑らかになるように混ぜ合わせます。ゴムベラでチョコを潰すように溶かして
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6
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泡立て機に持ち替え、オリーブ油を2回に分けて加え、その都度でよく混ぜ合わせます。
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7
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ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
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8
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溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
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9
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ラカントを加えて混ぜ合わせます。
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10
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米粉を加えて混ぜ合わせます。
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ココアパウダーとベーキングパウダーをふるいながら加え、混ぜ合わせます。
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チョコチップを加えて混ぜます。
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オレンジピールとオレンジキュラソーを加えて混ぜます
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生地を型に流し入れます。
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天板にのせて、180℃に予熱したオーブンで26分焼きます。
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焼き上がったら、型からすぐ外します。
すぐ食べない時はラップをしたり、粗熱をとって袋へ入れて水分を飛ばしすぎないように
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【メモ】オーブンをご家庭のもので調整してください。
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【メモ】
セリアやDAISOのお菓子材料や、マフィンカップをよく利用します。お手軽でGOOD
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【メモ】
メイン写真ではマフィン型グラシンカップを6個と100均で買った紙のミニマフィン型を使ってます。
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【メモ】
米粉はメーカーによって水分吸収率が違うので注意。菓子類は「ホームメイド うるち米(国産)米の粉」を使ってます。
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コツ・ポイント
ラカントSを使わないときはきび砂糖で。同じg数でOK
カロリーは上がりますが、普通牛乳でも普通プレーンヨーグルトでも同じg数でできます。
カロリーは上がりますが、普通牛乳でも普通プレーンヨーグルトでも同じg数でできます。
このレシピの生い立ち
「えこころの米粉日和」さんのマフィンを自分用にアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ツクミオ
