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もやしを電子レンジのオート温めで加熱します。(茹でてもOK)きゅうりは千切りにして軽く塩をふって置きます。
かまぼこを横に2~3等分にしてから千切り状にします。
ボウルにあごだしつゆ・ゆず胡椒を混ぜ合わせます。
かまぼこ・もやし(水気をしぼらずに)・きゅうり(水気をしぼる)を③で和えます。
器に盛り付けてできあがりです。