春の味覚!ノビル醤油とノビル味噌♪♪
Description
この季節ならではのノビルを使って2品。
肉や魚、冷奴等、いろいろと使えます。ノビル味噌はふき味噌と同じ作り方です♪
肉や魚、冷奴等、いろいろと使えます。ノビル味噌はふき味噌と同じ作り方です♪
材料
作り方
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1
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ノビルを洗って刻みます。
ノビルは繊維が強いので細めに。
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2
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コーヒー牛乳の空き瓶があったので詰めました。60g入りました。
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3
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口いっぱいまで醤油を入れました。
140cc入りました。
お好みで種を取った唐辛子を差し込んで。
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4
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蓋をして出来上がり♪♪
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5
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残りでノビル味噌を作ります。
球根の部分も刻んで弱めの中火で炒めます。
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6
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葉がしんなりして球根が透き通ってきたら、火を弱めて砂糖、味噌を加えて炒め、みりんも入れて水分が飛んだら完成!
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コツ・ポイント
葉の切り方が大きいと歯に挟まるのが嫌なので小さく切ります(笑)
ノビル醤油の分量は保存容器によって変えてください。ノビルが醤油に浸かっていれば大丈夫なので。
ノビル醤油の分量は保存容器によって変えてください。ノビルが醤油に浸かっていれば大丈夫なので。
このレシピの生い立ち
わが家の狭い花壇に毎年出てくるノビル。
見栄えが悪いので抜いていますが、無駄にせずいただいています。
ニラ醤油とふき味噌のノビルバージョンです(笑)
見栄えが悪いので抜いていますが、無駄にせずいただいています。
ニラ醤油とふき味噌のノビルバージョンです(笑)