マーマレードグリルチキンの画像

Description

マーマレードと鶏肉の相性良き!
お弁当のおかずにもよし
おつまみも良いフルーツおかず!

材料

250g~300g(8本程度)
☆薄口醤油
大さじ2
☆粒マスタード
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆にんにくチューブ
小さじ1
塩、こしょう
少々(無くても可)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切る。手羽元や手羽先は骨に添いキッチンハサミで切れ目を入れ開く

  2. 2

    ビニール袋に☆調味料を全部入れ、1の鶏肉を合わせ4~5回袋ごと揉み冷蔵庫で1時間以上ねかせる

  3. 3

    フライパンに油をひかず焦げ付かないアルミホイル等をひきお肉をタレごと焼きます。
    オーブン等でも同様です。

  4. 4

    肉に火が通り焼目がついたら完成です。塩こしょうはお好みです。

コツ・ポイント

肉の漬け込み時間は鶏もも肉なら30分程度ですが骨付きの肉は1時間以上が良いです。フライパンで直接焼くとマーマレードが焦げやすいのと鶏からでる油で焼きたいのでアルミホイルを使うのがおススメです。油の節約&ヘルシーまた片付けも楽。

このレシピの生い立ち

旬の甘夏でマーマレードを作りましたが大量に出来てしまい調味料にしました。フルーツおかずとして、おつまみにも良いですが、ご飯との相性もよく、息子のお弁当にも好評です。我が家の定番のソースになりました。豚肉も肩ロース肉で豚ステーキもありです。
レシピID : 7805469 公開日 : 24/04/18 更新日 : 24/04/18

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