発酵バターのほうじ茶クッキー

常温で柔らかくしたバターと、砂糖をボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜ合わせ、卵黄を加える。

ほうじ茶を加える。パウダーのものか、ミキサーにかけて粉上にしたものを使います。

小麦粉、米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

包丁で1㎝ほどの厚みに切り分け、170℃に温めたオーブンで15～20分ほど焼く。

完全に冷まして出来上がり。