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【保育園給食】鶏肉のオレンジ煮

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Description

オレンジジュースで煮ることで、鶏肉をさっぱりと柔らかく♥
子どもたちにも人気のメニューです。

材料 （4人分）

鶏もも肉（皮なし）
360g
長ネギ
120g
しょうが
1個
オレンジジュース
120cc
しょうゆ
大さじ1と2/3
酒
大さじ1強
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    長ねぎは1㎝幅で斜めにカット、生姜は皮を剥いて薄くスライスする。

  3. 3

    鍋に、オレンジジュース・しょうゆ・酒・砂糖・長ねぎ・生姜を入れて沸騰させる。

  4. 4

    沸騰したら火を弱めて、鶏肉を加え、落し蓋をして煮る。
    （落し蓋がない場合はオーブンシートを上に置くと火の通りが早いです）

  5. 5

    火が通ったら完成。
    食べるときは生姜を取り除いてください。

コツ・ポイント

鶏肉をオレンジと合わせると、とても柔らかく仕上がります！

このレシピの生い立ち

杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
レシピID : 7805646 公開日 : 24/04/18 更新日 : 24/04/18

このレシピの作者

Picoの保育園給食
Picoの保育園給食
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。
園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！

Picoの保育園給食には
♥好きなものが増える
♥お子さんと一緒に作れる
♥食感・咀嚼力が培われる
食育のヒントがたくさん詰まっています！

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