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ラム酒たっぷり❤おとなのカップケーキ

ラム酒たっぷり❤おとなのカップケーキの画像

Description

ラム酒とドライフルーツたっぷりのしっとりケーキ❤作り方もとっても簡単です☆黒砂糖を使っているので深い味わい(*^_^*)

材料 （マフィン型6個分）

■ ☆生地
バター(有塩)
60g
黒砂糖(三温糖、上白糖可)
60g
卵
1個
ベーキングパウダー
小さじ1
強力粉
30g
薄力粉
40g
■ ☆フルーツ
くるみ
20g
レーズンラム酒漬け
40g
好きなドライフルーツ(アンゼリカ・オレンジピール等)
40g
ラム酒
20cc

作り方

  1. 1

    ＊準備
    くるみは細かく砕いておく。
    オーブンを170度に余熱しておく。

  2. 2

    ボウルに室温に戻したバター、砂糖を入れ泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

  3. 3

    写真

    卵を溶きほぐし、２のボウルに少しづつ加えながらよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーを３のボウルに入れ、レーズン・フルーツをのせる。

  5. 5

    写真

    へらでまずフルーツに小麦粉を混ぜてから、全体を混ぜ合わせ、くるみも加えて混ぜる。

  6. 6

    写真

    ラム酒も加えよく混ぜ、カップを敷いた型に生地を入れる。

  7. 7

    写真

    170度に余熱したオーブンで25分焼き完成☆冷めてもしっとりです♪

  8. 8

    倍量で18センチの丸型にちょうどいいです。焼き時間は40～45分です。

コツ・ポイント

フルーツに小麦粉をまぶしてから全体を混ぜることでフルーツが沈みません。
黒砂糖を使った方がコクがありますが、上白糖でも❤
レーズンのラム酒漬けはレーズン50gにラム酒20ccを入れ火にかけ、煮立ててアルコールを飛ばすとすぐできます☆

このレシピの生い立ち

15年くらい前から良く作っているケーキです。食べやすくカップで作りました。
レシピID : 780692 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年11月20日
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min0614
差し入れのため、何倍量か分からないくらい大量生産＆ラッピング♡

大量生産なんて嬉しい(^o^)綺麗な焼き色で美味しそう☆

2012年2月12日
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あちゃいちゃん
ラム酒の味がちゃんとしておいしい♥母が気に入ってくれました♪

お母様も❤ふっくら焼けてておいしそう☆ありがと(^^)

2010年9月5日
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mintan48
カップが行方不明でパウンド型3個で作りました。

パウンド型でもバッチリ☆いい色に焼けてますね！ありがとう♪

2009年6月6日
初れぽ
写真
Ykkuco
パウンド型シナモンアイシングで★大好きな味でした！ごちです♪

シナモンアイシングおいしそ～❤作ってくれてありがとう＾＾

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もんたたろう
ラム酒たっぷり❤おとなのカップケーキ
by もんたたろう