ラム酒たっぷり❤おとなのカップケーキ

ラム酒たっぷり❤おとなのカップケーキ
ラム酒とドライフルーツたっぷりのしっとりケーキ❤作り方もとっても簡単です☆黒砂糖を使っているので深い味わい(*^_^*)

材料 (マフィン型6個分)

☆生地
バター(有塩)
60g
1個
30g
薄力粉
40g
☆フルーツ
くるみ
20g
レーズンラム酒漬け
40g
好きなドライフルーツ(アンゼリカ・オレンジピール等)
40g
ラム酒
20cc

1

*準備
くるみは細かく砕いておく。
オーブンを170度に余熱しておく。

2

ボウルに室温に戻したバター、砂糖を入れ泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

3

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卵を溶きほぐし、2のボウルに少しづつ加えながらよく混ぜる。

4

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強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーを3のボウルに入れ、レーズン・フルーツをのせる。

5

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へらでまずフルーツに小麦粉を混ぜてから、全体を混ぜ合わせ、くるみも加えて混ぜる。

6

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ラム酒も加えよく混ぜ、カップを敷いた型に生地を入れる。

7

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170度に余熱したオーブンで25分焼き完成☆冷めてもしっとりです♪

8

倍量で18センチの丸型にちょうどいいです。焼き時間は40~45分です。

コツ・ポイント

フルーツに小麦粉をまぶしてから全体を混ぜることでフルーツが沈みません。
黒砂糖を使った方がコクがありますが、上白糖でも❤
レーズンのラム酒漬けはレーズン50gにラム酒20ccを入れ火にかけ、煮立ててアルコールを飛ばすとすぐできます☆

このレシピの生い立ち

15年くらい前から良く作っているケーキです。食べやすくカップで作りました。
レシピID : 780692 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/11/20

写真

差し入れのため、何倍量か分からないくらい大量生産&ラッピング♡

min0614

大量生産なんて嬉しい(^o^)綺麗な焼き色で美味しそう☆

12/02/12

写真

ラム酒の味がちゃんとしておいしい♥母が気に入ってくれました♪

あちゃいちゃん

お母様も❤ふっくら焼けてておいしそう☆ありがと(^^)

10/09/05

写真

カップが行方不明でパウンド型3個で作りました。

mintan48

パウンド型でもバッチリ☆いい色に焼けてますね!ありがとう♪

09/06/06

First tsukurepo mark
写真

パウンド型シナモンアイシングで★大好きな味でした!ごちです♪

Ykkuco

シナモンアイシングおいしそ~❤作ってくれてありがとう^^