片栗粉で☆鶏胸肉のくずたたき
Description
つるんと滑らかな口当たりが食べやすい『くずたたき』を葛粉の代わりに片栗粉でお安く簡単に☆お好みの味付けでアレンジも自在♪
彩のもったいない食堂
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取り除いて5mm程度の厚さの削ぎ切りにする。
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2
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ポリ袋またはボウルに①を入れ、酒を馴染ませて10分程度置く。
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3
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鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
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4
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、③を3分ほど茹でる。
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5
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火が通ったら湯を捨てて冷水に取り、何度か水を替えて冷やす。氷水に浸しても◎
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6
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キッチンペーパーで軽く水気を取る。
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7
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器に盛ったら完成。
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8
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お好みのタレを掛けていただきましょう☆（今回は玉葱ポン酢）
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コツ・ポイント
ポン酢やドレッシングなど、お好みのタレでアレンジ自在。色んな味で食べたい時は、鶏肉にかけずに取り皿で数種類の付けダレを楽しんで♪
胸肉の代わりに鶏ささみや白身魚などでも美味しいです◎
胸肉の代わりに鶏ささみや白身魚などでも美味しいです◎
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーな鶏胸肉。サラダチキンや唐揚げもいいけれど、いつもと少し違った食べ方で楽しみたくて作りました！しっとりと柔らかく、夏場にもつるんと美味しく食べられます。ぽん酢やドレッシング、梅肉ソースなど、色々な味で楽しめるので飽きません♪
