塩豚で♪雲白肉(ウンパイロウ)

塩豚で♪雲白肉(ウンパイロウ)
タレがこっくりいい感じ^^
思ったよりも、あっさりとして食べやすいです♪

材料

豚バラ肉(塩豚)
1本
きゅうり
2本
1/3本分
タレ
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1/2

1

豚バラ肉は塩大さじ1程度をすりこんでチルド室で3~4日置く。

2

熱湯にねぎの青い部分としょうが薄切り3枚を入れ1の肉を入れる。30分程度煮て、そのまま冷ます。

3

きゅうりはピーラーでうすくそぎ、水にさらす。ねぎは白髪ネギにする。たれを合わせておく。

4

ゆでた豚肉を薄切りにして、きゅうりとねぎを添え、たれをかけてできあがり。

コツ・ポイント

塩豚でなくても、豚肉に塩をすり込み2時間程度おいた状態のお肉でも大丈夫です。
手順2のときに丁寧にあくをのぞきながら煮ると、残ったスープが活用できます。

このレシピの生い立ち

塩豚が一週間目。今回はゆで塩豚でおいしくいただきました
レシピID : 780885 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/07/03

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肩ロースですがさっぱり美味しく頂けました♡夏バテにも重宝しそう~

Alice0104

この暑さに負けないように食べ物から元気に!れぽありがとう♪

11/06/06

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ラー油をプラスし、ピリ辛で賞味☆塩豚レシピ追加に感謝♪ご馳走様♪

苺マリー

これからの季節さっぱりと美味しいですよね^^れぽありがとう♪

10/05/27

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このタレ美味しいですね。塩豚でさっぱり夏メニュー。ご馳走様でした

万歳食いしん坊

素敵な料理&写真~♡タレ気に入ってもらえたようで嬉しいです♪

09/06/12

First tsukurepo mark
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塩豚をあっさり頂きたくて!希望にぴったしのレシピでした!

りーたみ

うわぁ!キレイな盛り付け♡素敵に作って下さり感謝です^0^