カボチャのいとこ煮
Description
カボチャの定番料理いとこ煮を、ササゲで作りました。調味料は、砂糖、醤油、塩だけ!シンプルな味付けで、十分美味しい~♪
材料
作り方
コツ・ポイント
豆を煮る場合は、豆を小鍋に入れ、たっぷりの水に浸し、ぷっくりと膨れたら中火にかける。沸騰したらザルにあげ、汁は捨てる(アク抜き)。鍋に豆を戻し、再びたっぷりの水を加えて中火にかける。沸騰後は弱火で、豆がほぼ軟らかくなったら、ざるにあげる。
このレシピの生い立ち
煮たササゲを冷凍したものがあったので、いとこ煮にしてみました。
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