簡単でうまい！肉汁つけうどん。
オマールえび子
作り方
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1
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肉に酒をふりもみこんでおく。鍋にめんつゆ、水、生姜を合わせて煮立たせて肉を加え、途中灰汁はすくい、蓋をして8分煮込む。
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2
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葱は青い部分も含め斜めに切り、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。①に加えて2分ほど煮て仕上げる。
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3
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うどんは温冷お好みで♪私は夏は冷やして、冬はあたたかいうどんで食べています。つけ汁を椀によそってつるつるっと召し上がれ♪
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コツ・ポイント
「ヤマサの昆布つゆ(三倍濃縮)」を使って、昆布つゆ：水＝1：3で作りました。
他のめんつゆの場合は濃縮度を確認の上、つけつゆの希釈例を参考にして下さい。
2010/11/11写真と手順を改良しました。
他のめんつゆの場合は濃縮度を確認の上、つけつゆの希釈例を参考にして下さい。
2010/11/11写真と手順を改良しました。
このレシピの生い立ち
簡単に夕食を済ませたい時に作りました。
肉汁うどんって作ったことがなかったけど、最近CMで見て食べたくなって、試しにめんつゆに記載されている希釈度を参考に作ってみたら、うっま～い！！自信をもってアップします！
肉汁うどんって作ったことがなかったけど、最近CMで見て食べたくなって、試しにめんつゆに記載されている希釈度を参考に作ってみたら、うっま～い！！自信をもってアップします！
このレシピの作者
オマールえび子
