イカ&キノコ*ピクルス液de押麦リゾット

イカ&キノコ*ピクルス液de押麦リゾットの画像

Description

ワンポットで出来る イカ&キノコのピクルス液で作る簡単*押麦(ビタバァレー)リゾットです。*生米でも◎

材料 (2-3人分)

オリーブオイル
大さじ1
大蒜(微塵切り)
1-2片
鷹の爪(輪切り)
1-2本
いかカット冷凍(シーフードミックスでも)
一掴み
塩 黒胡椒
少々
コンソメ
小さじ2-4
ピクルス液+水(トマトジュースでも)
2カップ
ビタバァレー
1カップ
醤油or味噌(お好みで)
小さじ1-3
+お好みトッピング
ハーブ
適宜
追い黒胡椒
少々
大さじ1-1.5

作り方

  1. 1

    深鍋にオリーブオイルを敷き大蒜と鷹の爪を軽く炒め 玉ねぎとキノコを加えて 塩胡椒をし中火でジックリ炒める

  2. 2

    1の玉葱が透けてきたらイカとビタバァレーを入れ軽く炒め、水+ピクルス液とコンソメを加えて混ぜ 蓋をし沸騰するまで加熱する

  3. 3

    2を弱火で8-10分加熱したら 調味料で味を整え 蓋をし火を止めて 30-50分(お好みの固さまで)蒸らす

  4. 4

    3を器に盛り +お好みトッピングを乗せて どうぞ

コツ・ポイント

水をトマトジュースに変えても◎

イカは 鶏肉などでも◎

このレシピの生い立ち

余りガチな 残ったピクルス液でリゾットを作ってみました。
レシピID : 7811629 公開日 : 24/04/25 更新日 : 24/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート