砂糖・卵・バター無し。かぼちゃタルト

砂糖・卵・バター無し。かぼちゃタルト
甘味は、具の甘味と甘酒だけです。せっかくなので、とことん、ヘルシーにしてみますた。

材料 (20㎝タルト型)

150g
全粒粉
50g
塩+水
少々+50cc
サツマイモ
小1個
沖縄かぼちゃ
150g
玄米甘酒(ID:774905)
100cc
お豆腐屋さんの豆乳
40cc
シナモン
少々
アプリコットジャム(ID:780318)
適量

1

中力粉と全粒粉を合わせ、オイルと塩水を合わせてよく煉る。1塊にして30分間寝かせる

2

サツマイモを洗い、皮つきのまま1cmの輪切りにして蒸すかレンジで柔らかくしておく。

3

生地を棒を使い伸ばして型にひき、残りは、クッキーにした。生地にフォークで穴をあける。170~180で10分~焼く。

4

かぼちゃを蒸し潰し、残りの材料とよく混ぜる。型に流し、上にサツマイモとクッキーを置き、180℃で30~40分焼く。

5

冷めたら、アプリコットジャムを塗る。

コツ・ポイント

パイ生地は、硬めなので、しっかりまとめる。

このレシピの生い立ち

素材の味を生かしたパイです。
”砂糖を使わない3時のおやつ”を参考にしました。
レシピID : 781181 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」