鶏手羽元　炊き込みご飯

米は研ぎ、通常どおりに炊飯準備しておく。(ここでは玄米を圧力鍋で炊きます)

◆を粗みじん切りにする。

1にマーマイトを溶かし混ぜる。

炊き上がったら盛り付け、パセリを振って完成。好みでタバスコをかけてどうぞ。

『鶏手羽元』購入後、蒸してから冷凍保存。骨からの身離れがよくなり、食べやすくなります。今回は半解凍してから使用。

『伊予柑外皮』良質の柑橘類を入手したとき、外皮を冷凍保存。炒め物や和え物等、いろいろ活用しています。