◆ごぼう入り◆ぶりのアラ煮◆

◆ごぼう入り◆ぶりのアラ煮◆
*手順写真upしました*意外と簡単にできる!家計の救済メニューですね。ごぼうのにおいがいいです!

材料 (4人分)

ブリのあら
1山(お魚屋さんで)
半欠
醤油・みりん・さとう・酒
同量(大匙3)
ごぼう
1本
お水
100cc程度

1

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ぶりに塩大匙3~4杯ふりかけ、15~20分おく。

2

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ぶりに熱湯をかけ、そのあと水で汚れた部分を洗う。

3

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鍋に調味料を合わせ、沸騰させる。
生姜はスライスして、ごぼうは金たわしで皮をとり、3~4cm位の筒切りにする。

4

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2の鍋にぶりと、生姜、ごぼうを入れ、浸るくらいまで水をいれ、落としブタをして煮汁がなくなるまで煮る。(20分)

コツ・ポイント

お皿に盛ったあと、針生姜などを載せるとおいしそうに見えます。
煮る時はふたを開けておくと、生臭さが飛んでいきますよ。

このレシピの生い立ち

お魚屋さんで見つけたぶりのアラ山盛り。お値段安くておいしそうだったから、アラ煮。
レシピID : 781223 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/10/25

First tsukurepo mark
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切り身使用。鰤がごぼうで隠れて見せませんが笑美味しかったです♪

MofeMofee

ごぼうも煮汁の味で美味しくなりますよね❤レポ感謝!感激です。