とろ～り♡わかめの焼き豆腐
Description
わかめからいいダシが出るので、味付けはシンプルに塩コショウ、醤油のみ。我が家の定番レシピです。
笑niko
材料
作り方
-
-
1
-
豆腐を適当な大きさに切る。クッキングペーパーで表面の水気をふき取る。多めにひいた油で全面こんがり焼く(弱火)
-
-
-
2
-
焼けた豆腐を皿にうつしたら、同じフライパンであんかけを作ります。
-
-
-
3
-
きのこ類を炒め、酒大さじ1、水1/2カップを加え、とろみが出てきたら塩コショウ、少量の醤油で味を整える。
-
-
-
4
-
仕上げに水で溶いた片栗粉を回しいれ、豆腐にかければ完成。
片栗粉、水、各小さじ1程度。
-
コツ・ポイント
水切りしていない豆腐の場合は簡単に崩れるため、焼き色が付いてから返してください。
我が家では絹が定番ですが、焼き色が付いていればお箸で簡単に返せます。
ただ、すぐ食べられない場合は、しっかり水切りしてください。水分がどんどん出てきます。
我が家では絹が定番ですが、焼き色が付いていればお箸で簡単に返せます。
ただ、すぐ食べられない場合は、しっかり水切りしてください。水分がどんどん出てきます。
このレシピの生い立ち
長年、作り続けている定番もの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
