紅茶琥珀糖

耐熱のポットにティーパックを入れて、熱湯を入れ、10分ほど置き、濃い紅茶を作り少し冷ましておく。

粉寒天と砂糖を入れ軽く混ぜる。
(鍋に入れとけばボールの洗い物が減ります)

鍋に①と②を入れて中火にかけ、ゆっくりとヘラで沸騰するまで混ぜる。
(ヘラから垂れるしずくが水飴ぐらいになるまで)

冷蔵庫から出し、好きな大きさに切る。

クッキングシートの上に重ねずに置き、風通しの良い日陰に干して糖化させる。
(クッキングシートがなかったのでラップを利用)

綺麗に表面が固まれば完成