新生姜の甘酢漬け
mako___
作り方
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1
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生姜は洗い、傷んでいる部分を取り除き、スライスする。
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2
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鍋に水を入れ、沸騰したら①を入れ2分程茹でる。
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3
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ザルにあげ、全体に塩をふりかけ冷ましておく。
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4
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【甘酢】
鍋に水と昆布を入れ、沸騰直前で火を止める。
塩・砂糖・酢を入れ冷ましておく。
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5
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保存容器に③を絞ってから入れ、
さらに、冷ましておいた④を加えて
冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
・今回、砂糖は黒糖を使っています。どんな砂糖でも美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
新生姜が出てきたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mako___
