酸っぱ旨♪あと引くレモン醤油チキン

手羽先はくの字で曲がった関節部分で切り手羽先と手羽中で分ける。

手羽中を使うので手羽先は出汁を取るなどして使ってね。

手羽中の内側のほう(皮目ではないほう)の骨と骨の間に縦に切り込みを入れる。

②を袋に入れて砂糖を加えて揉み込み１０分程置いておく。

フライパンに大さじ2〜3くらい油を入れて温め④の手羽中を入れてカリカリに揚げ焼きにしていく。

揚がったら一度取り出しフライパンの油を拭き取り、タレの材料◯を加えてふつふつと泡が立ってきたら⑤の手羽中を戻し入れる。

タレを絡めて仕上げのブラックペッパーを振りお皿に盛り付けます。