細いアスパラソテーの卵黄バターソースがけ
はるさんの台所
作り方
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1
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超極細のアスパラガス！
かたいかなと思ったけど、お試しでさっとゆでてパクリ、甘いの♪
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2
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アスパラガスの根元のかたいとこをピーラーで下処理
（細いから面倒‥ちょっと後悔）
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ①を入れ火を点け、
転がしながらソテーし、水を加えてふたをして火を通します
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4
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卵黄バターソースの材料
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5
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耐熱容器にバターを入れレンジ２００Wで３０秒程度加熱し溶かします
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6
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すべての材料をなめらかにいなるまで混ぜ合わせます
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7
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ソテーしたアスパラを皿に移し、上から
卵黄バターソースをかけます
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8
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粉チーズを好みの量、振り掛けていただきます
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コツ・ポイント
もう少し太めのアスパラはオイルをかけてオーブン加熱も良いかも
このレシピの生い立ち
店頭で極細のアスパラを発見！
切り口が新鮮だったのと香りが良かったので購入
この細さを楽しめるレシピ、考えました。
切り口が新鮮だったのと香りが良かったので購入
この細さを楽しめるレシピ、考えました。
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はるさんの台所
