牛ステーキのハーブソテー
Description
ご馳走として登場するステーキには、いつでも心躍ります。今日はシンプルな素材本来の味が楽しめるレシピのご紹介です。
スペイン産オリーブ油
作り方
-
-
1
-
ステーキ用牛肉の両面に塩とブラックペッパーをふる。
-
-
-
2
-
フライパンにスペイン産オリーブオイルと（A）を入れて弱火で炒め、にんにくに焼き色がついたら、にんにくとハーブを取り出す。
-
-
-
3
-
1.の牛肉を入れ、両面を焼いてから取り出し、一口サイズに切る。
-
-
-
4
-
器に盛り付け、スペイン産オリーブオイル(分量外)をステーキに回しかけ、焼いたにんにくとハーブ、ルッコラ、レモンを添える。
-
コツ・ポイント
にんにくとハーブをじっくり炒めることで、オイルに香りがしっかり溶け出します。
また、焼いたハーブをステーキにかけるとさらに美味しくなります。茎は食べられないので、ご注意ください。
また、焼いたハーブをステーキにかけるとさらに美味しくなります。茎は食べられないので、ご注意ください。
このレシピの生い立ち
スペイン産のオリーブオイルは、香りがとても高く、グリーンかつフルーティなのでそれだけでソースとして使えます。
また、オリーブオイルがお肉の臭みを消してくれると共に、とても高級感のあるステーキへと昇華させるので、ぜひお試しください。
また、オリーブオイルがお肉の臭みを消してくれると共に、とても高級感のあるステーキへと昇華させるので、ぜひお試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スペイン産オリーブ油
