シフォン風☆にんじんケーキ

にんじんの皮をむき、(ミキサーに対応できるサイズに)切る。

卵を卵黄と卵白に分ける。

①と卵黄・砂糖10g・オリーブオイル・牛乳をミキサーに入れて、にんじんが細かくなるまでミキサーにかける。

卵白と砂糖30gを角が立つまでまぜる。

④に卵白を3回くらいに分けて入れ、潰さないようにヘラで混ぜる。

型に流し入れ、170度(予熱なし)のオーブンで45分焼く。