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鶏手羽元とゴボウの酢甘煮

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Description

手羽元のレシピを増やしたくて！
ピリッと辛くて甘いけど酸っぱくて美味しかった

材料 （4人分）

ゴボウ
2本
鶏手羽元
12本
●水
400cc
●しょうが薄切り
6枚
●赤唐辛子（種はだす）
1本
●酒
大さじ4
●醤油（濃、薄口を半々）
大さじ6
●砂糖
大さじ7
●お酢
大さじ6

作り方

  1. 1

    鍋（シャトルシェフ）に調味料を全部入れて火にかける

  2. 2

    ゴボウは皮を包丁でそいで
    食べやすい大きさに切って、水にさらす
    （斜め切り、または縦半分に切って、3㎝幅で切る）

  3. 3

    鍋に鶏手羽元とゴボウを入れて煮込む
    水が材料にかぶっていなければ、水を足す

  4. 4

    沸騰したら、シャトルシェフに30分くらい入れる

  5. 5

    鍋を取り出して、汁を味見して、薄ければ、フタを取って、煮込みながら、タレを煮詰める

コツ・ポイント

手羽元はしっかり煮込むとホロホロになって軟骨も食べやすくなります

このレシピの生い立ち

少し甘めにしました。小6の息子は喜んで食べてました
レシピID : 7821635 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

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鶏手羽元とゴボウの酢甘煮
by あかはげakahag