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タマネギはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を引き、ニンニクチューブを入れ、火にかけ軽く炒める。(刻んだニンニクなら小2程)
みじん切りしたタマネギを入れ炒める。タマネギが透き通ってきたら、トマト缶、塩胡椒、オレガノも入れ煮込んでいく。
煮詰まってきたら出来上がり。目安はヘラでかき回したときに鍋底に道ができる感じの煮詰め具合をめざす。