ピザハンバーグ
コメットＺ
作り方
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材料です(^q^)
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乱雑に切られた玉ねぎによる食感のアクセントを得る為、玉ねぎみじん切りをサイズ変えて切りたいと思います
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野菜マルチカッターで割りと細かめに玉ねぎみじん切り作ります。
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残りは包丁で荒みじん切りにします。「包丁使えるなら最初から全部包丁でやれば？」というツッコミは心の中にしまってください。
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ボールにひき肉、玉ねぎみじん切り、卵、牛乳浸しパン粉、塩胡椒混ぜてハンバーグ種作ります。
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原作ではピザ窯を使用します( ´∀｀)
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ピザ窯がないのでオーブントースターで食材焼いてもつかないアルミホイル敷いて750度くらいで20分くらい焼いていきます。
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8
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手のひらサイズに薄く伸ばしたら種余ったので、フライパンに食材焼いてもくっつかないアルミホイル敷いて焼いていきます。
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中火で5分くらい焼いたらひっくり返してチーズ乗せてフタしてさらに5分焼きます。
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チーズがいい感じに溶けたら完成！
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オーブントースターの方も焼き上がり途中にとろけるチーズ乗せていい感じに溶けたら完成( ´∀｀)
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ピザっぽく切るとこんな感じになります。
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フライパンバージョンとオーブントースターバージョンの違いですが、若干オーブントースターバージョンの方がジューシーに。
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焼き上がりは圧倒的にフライパンバージョンの方が早いです。どちらを取るかは貴方次第m9(^Д^)
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コツ・ポイント
乱雑に切った玉ねぎのみじん切りで食感のアクセントを変える事により濃厚なチーズハンバーグをソース無しで最後まで飽きる事なく美味しくいただけるんだそうです。
このレシピの生い立ち
ミスター味っ子味吉陽一がドジな助手の和久君の失態にめげる事なく一流イタリア料理の厨房でガス使えないってんでピザ窯でハンバーグ焼いて出すんですよ。料理対決だから許されるでしょうけど、実際にやったら料理屋からブチ切れられるでしょうねえ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
コメットＺ
