フライパンでも絶対パラパラチャーハン！
ふるかねるり
作り方
コツ・ポイント
・米一粒一粒が黄身で包まれるよう、しっかり混ぜる。
・米がパラパラになるまではゆすったりせず静かに待つ。
・具材を入れた後は長時間炒めない。
・べちゃべちゃになる時は油を少なくしてみる。
こんなところでしょうか。
・米がパラパラになるまではゆすったりせず静かに待つ。
・具材を入れた後は長時間炒めない。
・べちゃべちゃになる時は油を少なくしてみる。
こんなところでしょうか。
このレシピの生い立ち
鉄製の中華鍋で作れば確実にパラパラに出来るのですが手入れが面倒で……。
マヨネーズを混ぜる、洗ってヌメリを落とす、卵全部混ぜる、白身を混ぜる、油を混ぜる、冷凍のまま炒めるなどいろいろ試した結果、黄身だけを混ぜた時が一番いい結果になりました。
マヨネーズを混ぜる、洗ってヌメリを落とす、卵全部混ぜる、白身を混ぜる、油を混ぜる、冷凍のまま炒めるなどいろいろ試した結果、黄身だけを混ぜた時が一番いい結果になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふるかねるり
