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鶏肉を細切り、長ネギも同じ太さに切る。
レタスは一口大にカットかちぎる。
卵は割り溶いてフライパンで半熟状にする。
調味料を混ぜて用意しておく。
熱したフライパンに油を引いて、鶏肉を炒め、ネギを入れて火を通し、調味料を加えて混ぜる。香ったらレタスを加え軽く炒める。
半熟卵を戻し、ふんわり混ぜて出来上がり。