簡単♪子供大人気★金のとろとろ大根ロース
Description
チンジャオロース（ピーマンと牛肉の細切炒め）・・ではなくて大根ロース★大人も子供も食べやすい味付けで思いつき自信作です！
Gomaki☆
材料
（２～３人前）
１５ｃｍくらい
各自 家計にあわせて・・・お任せ
金ごまいりごま
適宜
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★お肉の下処理
醤油
大さじ１
お酒
大さじ１
金ごま油（ごま油）
大さじ１～１．５（お肉の量に合わせて）
大さじ１～２（お肉の量に合わせて）
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★仕上げの味付
オイスターソース
大さじ１
お酒
大さじ２
醤油
大さじ１
砂糖
小さじ２
みりん
小さじ２
鶏ガラスープの素(ウエイパーなど）
小さじ１
しょうが（チューブ可・お好みで）
１ｃｍ
作り方
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1
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大根は皮をむいて １ｃｍ角の拍子切りにします！（この厚めが最後に少し歯ごたえ残ってベスト）
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2
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１を熱湯にいれて 半透明になるくらいまで下茹でしザルにあげます。
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3
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お肉を包丁で細かく切って醤油・お酒を入れ揉みこみ、さらにごま油を入れ（お肉を柔らかくします）最後に片栗粉を入れ混ぜます。
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4
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最後の味付けの調味料（しょうが以外）を混ぜておきましょう（鶏ガラは溶けてなくてOK)
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5
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熱したフライパンにサラダ油（分量外）を大さじ２入れ、しょうがをいれる場合はここで入れ、お肉と大根を同時にいれます。
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6
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お肉をほぐすように炒め 色付くころには大根にもほんのり焦げ目がついていい感じに・・・。
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7
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最後に仕上げの味付けの調味料をいれ絡めます。お肉の片栗粉でほどよくとろみがでてきたら完成です。
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8
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仕上げに風味豊かな金ごまパラリ・・ニンニク抜きなのでニオイ気にならずお弁当いれてもお肉柔らかです。
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コツ・ポイント
明日はお休み♡っていう幸せなご家庭はしょうがを入れるタイミングでニンニクも一緒に入れてスタミナつけてあげてね。お肉は油で揉んでおくと 水分逃げないからずっとジューシー柔らかいそうです。我が家はいつも特価肉なのでこの作業は必須であります！
このレシピの生い立ち
特売買った牛肉の薄切り・・久々にチンジャオロースが食べたいなぁ・・と思ったけど野菜室にあったのはしなびれた大根だけ・・(;_;)もしや・・・と大根でつくってみたらこれが合う合う！ビールにもアツアツごはんにもぴったり★んで子供もパクパク！
Gomaki☆
