キャロットラペ
Description
外国人夫婦に引っ越しのお祝い返しでキャロットラペをご馳走したら超絶賛されレシピ教えて～と言われました。
ゴジランド
材料
（2本分）
250~300
塩
小さじ2/3(4g)
★オリーブ油
大さじ1(12g)
★メイプルシロップ
大さじ2(32~35g)
大さじ2(20~22g)
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@酢はレモンの他バルサミコ酢、黒酢、米酢でOK
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トッピングA
40g
1個
2~3ピース
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トッピングB
1個
適量
適量
適量
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トッピングC
1缶
キュウリ細切りスライス
1本
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@その日の気分でかけたり、かけなかったり
ブラックペッパーやホワイトペッパー
適量
粒マスタード
適量
糸引きマヨネーズ
適量
作り方
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1
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人参はスライサーで薄く切り斜めに重て包丁で細く千切りします。塩をふり混ぜます。
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2
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★を全部入れて混ぜる
30分くらで味が染み込みます。トッピングはその時の気分で変えます。
ベースのキャロットラペです。
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3
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今回はトッピングAをプラス
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4
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全体を混ぜて30分くらいで食べれます。
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5
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食べる時にクリームチーズを飾るように盛り付ける
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コツ・ポイント
シンプルベースで大量に作り、その日の献立でトッピングを変えるとグーです。チーズはクリチーでも、プロセスチーズでもお好みでOKです。塩揉みした時に人参から出る水分は気になれば搾って捨ててもOKです。私は気にならないのでそのまま使います。
このレシピの生い立ち
有機栽培の人参を見かけたら、毎回作り置き冷蔵庫の常備おかずです。毎回専用細切りスライサーを購入しなきゃと思っても未だに手切りです。甘味はメイプルシロップ、きび砂糖、ハチミツ、黒糖などトッピングも変え飽きないようにアレンジしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゴジランド
