新じゃがと豚ヒレのオリーブオイル炒め
Description
新じゃがいものシャキシャキ感が楽しめるあっさりした素材の味重視の一品になっております！お肉の部位は他の部位でも可
macololido
作り方
-
-
1
-
豚ヒレ肉を一口サイズに切る。料理酒と塩につけて、水気を拭き取る。
-
-
-
2
-
新じゃがいもの皮を剥く。豚ヒレ肉と同じくらいの一口サイズに切る。
-
-
-
3
-
豆苗を縦4等分に切っておく。
-
-
-
4
-
にんにくをみじん切りにしておく。
-
-
-
5
-
熱したフライパンにオリーブオイルをひく。そこにみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れて、香りを付ける。
-
-
-
6
-
にんにくの色が変わり始めたくらいで、中火にして、豚ヒレ肉を入れる。
-
-
-
7
-
豚ヒレ肉の半面が焼けてきたくらいで、新じゃがを入れて炒める。
-
-
-
8
-
新じゃがが半分くらい半透明になってきたら、弱火にして豆苗を入れて軽く混ぜるように炒める。
-
-
-
9
-
混ざったら、塩とブラックペッパーをかけ炒める。
-
-
-
10
-
豆苗がしんなりしてきたら、火を止める。
-
-
-
11
-
お皿に盛り付けて完成！(盛り付ける時に、一番上に鷹の爪を持ってくると彩りが綺麗でおすすめです)
-
コツ・ポイント
炒めすぎない！
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉を使いたいけど、ヒレカツほど重いものは食べたくない…もっと軽めのもの…で思いついたものです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
macololido
