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魚はペーパーで水気を拭き取るトマトは、ヘタを取る
フライパンに、ツァンジャオツァンを入れ熱しあさりを加えてフライパンを揺すりながらあさりが開くのを待つ
貝が開いたら水と酒を加えて中火で白身魚をいれて時々魚に汁をかけ蓋して弱火にし魚に火を通す
火が通ったら、ブロッコリーとミニトマトを加えてひと煮立ちする