カリカリえのき
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作り方
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1
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えのきの石づきを切り落とし、根本がつながった状態で8〜10等分程度に分ける。
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2
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保存袋にえのきと合わせ調味料を入れて10分程度おく。
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3
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えのきを取り出し、軽く水気を取って扇状に広げて並べ、両面に片栗粉を振る。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、えのきを並べる。フライ返しで押さえながら、両面カリカリになるまで焼く。
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コツ・ポイント
フライパンの中でえのきが重ならないように。
このレシピの生い立ち
煮る以外のえのきの食べ方を探して。
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