よもぎピューレ よもぎ下処理
はーちゃマミー
作り方
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1
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大きめのボウルに水を入れよもぎをザブザブ洗い、茎を取る。
葉の部分のみ使う
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2
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鍋にお湯を沸かし、沸けたら弱火にして重曹を入れ、よもぎをいれて茹でる
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3
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ザルに上げ冷水にいれて、１０分そのまま置く。
１０分後、水を切り包丁で細かくカットする
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4
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ミキサーにひとつまみのヨモギをいれて水をよもぎより多めにいれ、五秒ほどずつミキサーをかける
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5
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かけたらフリーザーパックなどに集め冷凍保存これを繰り返す。
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ID:7828727
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コツ・ポイント
洗うときはザブザブとあらい、ゴミや虫を取りましょう。
ミキサーにかけるとき、必ず少量ずつやらないと、壊れます。
すぐ使う分は器にいれラップをぴっちりつけて、冷蔵庫へ。
ミキサーにかけるとき、必ず少量ずつやらないと、壊れます。
すぐ使う分は器にいれラップをぴっちりつけて、冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
採ってきたよもぎを保存するために色々試して、自分のやりやすい方法にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はーちゃマミー
