パエリア風海鮮炊込みごはん
Description
食べ応えのある海鮮炊込みごはんです。
父の日のディナーにも。
父の日のディナーにも。
作り方
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1
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今回は、タイガー魔法瓶100周年記念モデル土鍋圧力IHジャー炊飯器 <炊きたて>土鍋ご泡火炊き
JRX-T100を使用。
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3
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あさり、ムール貝はきれいに洗う。
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4
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厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、 2 のえびと 3 を炒め、白ワインを加えてふたをして火を通す。
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5
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貝の口が開けば 2 のいかを加えて火を止め、ふたをして5分蒸らす。
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6
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5 の具を取り出し、蒸し汁はこしておく。
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7
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鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。ソーセージは1cm幅に切り、玉ねぎは粗みじんに切る。
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8
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉、ソーセージを加えて炒め冷ましておく。
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10
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米を内なべで洗米してから、 6 の魚介の蒸し汁と味つけ調味料を入れ、「白米」の目盛3まで水を加え、よく混ぜ合わせる。
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11
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10 に 7 と9 のトマトをのせて、『炊込み・火かげん強』『炊込み・白米・火かげん強』で炊きあげる。
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12
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炊きあがった 11 に、ピーマンとブラックオリーブを加え2分蒸らす。
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13
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全体をかきまぜて器に盛りつけ、魚介を飾る。(魚介が冷めている場合は、電子レンジなどで温める。)
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14
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パセリをふり、レモンを添える。
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コツ・ポイント
魚介は下処理をしっかりして、別鍋で火を通す。殼つきの貝やえびはフッ素加工を傷めるおそれがありますので、内なべに入れないでください。
このレシピの生い立ち
簡単ですが工程が多いので、お子様と一緒に楽しく作って、お父さんをびっくりさせましょう!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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