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☆をよく混ぜ合わせる酒は様子を見ながら入れる。
肉にフォークで穴を数か所開ける。筋を包丁で切る
肉を1晩漬け込む。
漬け込んだお肉は常温に戻す!
片面3分ずつ焼く。あまり触らずふたをして中火でじっくり焼きます。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取りながら。
※倍量で作るときは酒を倍量にするとちょっとゆるくなりすぎます。加減してください。