生ヨモギと野花のパウンドケーキ 米粉で
Description
飾りのエディブルフラワーがかわいいヨモギのパウンドケーキです。グルテンフリー♪
妖精のごはん
材料
（パウンド型1本分）
120g
20g
★甜菜糖
35g〜
50g
☆よもぎの新芽
15g
60g〜
☆太白ごま油など
15g
☆リンゴ酢など
10g
お好みのエディブルフラワー
適量
作り方
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1
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★(粉類)を混ぜ合わせておく。オーブンを180度で予熱する。
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2
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よもぎの新芽と水をミキサーに入れ撹拌する。
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3
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ボールに卵、豆乳、油、2のよもぎの青汁全部と絞りカス1/3〜1/2量を入れてよく混ぜ合わす。
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4
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1(粉類)と3(液体類)を混ぜ合す。最後に酢を加えて発泡を促し、手早く型に入れる。お好みのエディブルフラワーをのせる。
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5
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オーブン180度30分で焼き、出来上がり♡
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コツ・ポイント
生地のかたさは、マヨネーズよりも少しもったりするくらい。水分が少なく感じたら10g〜足してください。最後に酢を加えて軽く混ぜたら、もうぐるぐる混ぜないでくださいね。気泡が潰れてあまり膨らまなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
使用したお花は、ムラサキツユクサ、たんぽぽ、ヒメジョオンです。食べられる野花を乗せるだけで、おめかしケーキに早変わり♫ 他にも可愛い野草料理をアップしています^ ^
野草ツアーやお料理教室に興味がある方はアメブロ「妖精のごはん」にて♪
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