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きゅうりは千切りにして軽く塩もみして10分ほどおき、しっかり水を絞る
乾燥わかめを使う場合は、十分な水に浸し、戻しておく
豆腐はカットしてもよし。今回は80gの絹ごし豆腐をそのまま盛り付け
盛り付けは、豆腐、キュウリ、ワカメ、モズクの順に
もずく酢の酢をかけ、最後にめんつゆを数滴（今回はだし入りで黒酢ベースのものを使用）
最後にヘタをとったミニトマトを添えて完成
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