スポンジケーキ
＊ちー太＊
作り方
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1
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型にクッキングシートをセットしておく。
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2
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卵は卵白と卵黄に分ける。
卵白をツノが立つまで泡立て、砂糖の半量を少しずつ加えて混ぜる。
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3
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卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくマヨネーズ状になるまで泡立てる。
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4
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2、3を合わせ、バニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜる。
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5
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薄力粉を振るい入れて、下からすくい上げるように手早くさっくり混ぜる。
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6
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耐熱容器に小さく切ったバターと牛乳を入れ、ラップをしてレンジで200w1分加熱しバターを溶かす。
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7
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ヘラをつたわせて5に加え手早く混ぜる。
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8
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型に高い位置から流し入れ、ゆすって表面をならしたらトントンたたいて空気を抜く。
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9
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オーブンで160℃45〜50分焼く。
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10
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竹串を中心に刺して生地がついてこなければOK
オーブンから取り出したらすぐ30㎝程の高さから型ごと落とす。
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11
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底を上にして型から出し網に乗せて冷ます。
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コツ・ポイント
生地に粉を混ぜる時とバターを混ぜる時はメレンゲを崩さないように手早くさっくりでもしっかり混ぜると均一でふんわり生地になります。
このレシピの生い立ち
子供の誕生日ケーキに
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊ちー太＊
