たけのこのさっと煮♪卵とじ

たけのこは、湯がいてあく抜きをしたものを使います。水煮のものでも。

たけのこは、２～３ｍｍのイチョウ切りにしておきます。卵は、大さじ１のだしを加え、溶いておきます。

鍋にだしを入れ、火にかけます。煮立ったら、たけのこをいれ、薄口醤油と塩を一つまみいれます。