ホタテと明太子とじゃがいもの炒め物

ホタテと明太子とじゃがいもの炒め物の画像

Description

ホタテを使った炒め物です。明太子とじゃがいも、ネギを醤油風味に炒めて、最後に砂糖と、ポッカレモンの数滴入れます。

材料 (2人分)

茹でたじゃがいも
2個
1/8本
2枚
サラダ油
少々
バター
少々
3個
砂糖
少々
醤油
少々
ポッカレモン
数滴

作り方

  1. 1

    写真

    蒸したじゃがいも、ネギ、ハムを切り、油を入れたフライパンに入れる。バターも入れる。

  2. 2

    写真

    塩胡椒を入れる

  3. 3

    写真

    炒める

  4. 4

    写真

    炒める

  5. 5

    写真

    ホタテを入れて炒める

  6. 6

    写真

    炒める

  7. 7

    写真

    明太子を入れて炒める

  8. 8

    写真

    軽く砂糖を入れる

  9. 9

    写真

    麺つゆ、醤油も少し入れる

  10. 10

    写真

    炒める

  11. 11

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    隠し味にポッカレモンをほんの数滴のみ入れる

  12. 12

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    完成

  13. 13

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    完成写真、その2

  14. 14

    写真

    完成写真、その3、レシピの雰囲気が伝われば幸いです。

コツ・ポイント

早い段階でバターを入れます。焦げないように基本的に弱火で問題ありません。ポッカレモンは入れすぎると酸っぱくなるため、数滴がベストかと思います。

このレシピの生い立ち

刺身用のホタテを使った料理を作りたいと思ったためです。
レシピID : 7833783 公開日 : 24/05/20 更新日 : 24/05/20

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