ヘルシーなヌガー

材料です。

豆乳バターを中火で溶かし、半分ぐらい溶けたらマシュマロを入れて菜箸で練る。

マシュマロが半分ぐらい溶けたら胡麻を入れて2分ぐらい練る。

マシュマロが溶けたらナッツを入れる。
この辺りから練りが重くなるので、ナッツに偏りがないように1分練る。

好みのシリアルを入れてシリアルが均一になるように1〜3分練る。

この頃には糸が引き始めるので、糸を引いてきたら大きめに切ったオーブンペーパーを用意して、オーブンペーパーの上に乗せる。

オーブンペーパーで包み、綿棒で押すように、また、鍋つかみをはめた手で押すように伸ばす。
1cmぐらいの厚みで。

粗熱が取れたらキッチンバサミや包丁、パイカッターなどで好みの大きさにカットする。

袋にスキムミルクやきな粉をひと握り入れて、切ったヌガーを塗すと良い。

切り落としてスキムミルクに塗した。

豆乳バターとはこれです。
冷蔵庫で保冷中でも柔らかいので使いやすいです。