\大同電鍋レシピ/はす蒸し
Description
石川県の郷土料理のはす蒸しを、手軽に電鍋で蒸してみましょう。もっちりとしたれんこんの食感と、とろりとした餡の組み合わせ。
材料
(2人分)
200g
1/2個分
塩、砂糖
各1つまみ
2本
少々
★だし汁
200ml
小さじ1
★醤油
小さじ1
★塩
2つまみ
作り方
コツ・ポイント
れんこんのあく抜きは不要ですが、白く仕上げたい場合はすりおろす前に酢水に漬けておきましょう。
このレシピの生い立ち
日本海や山に囲まれた石川県。カニや甘エビなどの海産物も名物ですが、土壌も野菜の栽培に適していて、とても美味しい野菜が育ちます。