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今回使用するのは、素焚糖です。
にんじんは千切り、きゅうりは千切り後に塩小さじ1/2を振り水気をじぼる。
切干大根は、水に浸して戻し、食べやすい大きさにカットする。
②にんじん、③切干大根、調味料を全て混ぜ合わせたらできあがり。