ふわふわ♪肉まんの皮
作り方
-
-
1
-
ボウルに材料を入れよく混ぜてひとまとめにします。5分くらいボウルの中で捏ねます。
-
-
-
2
-
ラップをかけてオーブンの発酵機能(40℃)で1次発酵させます。生地が1.5~2倍くらいに膨らむまで(20~30分くらい)
-
-
-
3
-
生地を取り出し、8分割して丸く伸ばします。縁に向かって薄くなるようにします。(直径12~13㎝くらい)
-
-
-
4
-
お好みの具を適量包みます(冷凍してある具の場合は解凍してから包んでね♪)
-
-
-
5
-
今回は、合い挽き肉と刻み葱の具を入れました。お好きな具を包んで下さいね♪
-
-
-
6
-
肉まんの大きさに合わせて切ったオーブンペーパーを個数分用意し、肉まんの下に敷きます。
-
-
-
7
-
鍋にお湯を沸かしてから一旦火を消し、肉まんを並べたせいろを蒸し器に置き火をつけます。鍋の蓋はほんの少しずらします。
-
-
-
8
-
火加減は弱火で中の具に火が通るまで蒸します。(中の具材の状態によりますが12~14分くらい)
-
-
-
9
-
蒸し上がったら直ぐに火を消してせいろを取り出します。
せいろの蓋をして熱々を食卓へ
-
-
-
10
-
ふわふわ~♪
-
コツ・ポイント
使用したせいろは直径18㎝の大きさです。間隔をあけて2~3個並べて蒸しました。
このレシピの生い立ち
消費期限が迫っている食材で何か作れないかなぁと思い、小麦粉と合い挽き肉があったので肉まんを作りました♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)